Cuisses de poulet farçies

Ingrédients pour 6 personnes:

• 6 cuisses de poulet
• 18 tranches de poitrine fumée (3 mm)
• gruyère en tranches fines

Fabrication:

Désosser les cuisses de poulet, les poser à plat.
Poser sur le plan de travail les 18 tranches de poitrine fumée, enlever la couenne, et les cartilages.
Sur chaque cuisse, placer une lamelle de gruyère de 1 cm de large et sur la longueur, puis une tranche de poitrine fumée, on recommence , et l'on termine par une lamelle de gruyère.
Refermer les cuisses et terminer avec la dernière tranche de poitrine.
Ficeler à chaque extrémités et au milieu.
Cuisson: 40 minutes au four à 185° dans une cocotte non fermée.
A servir avec des pommes sautées, un gratin, où une purée...