Pte brisée

Ingrédients pour pour une tourtière de 28 cm:

  • 250 gr de farine 55
  • 80 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 30 gr d'eau
  • 5 gr de sel

Fabrication:

1. Mélanger la farine, le sel, émietter le beurre et le mélanger à la farine.
2. Ajouter l'oeuf.
3. Terminer par l'eau. Ne pas pétrir top longtemps pour éviter d'avoir une pte dure.
4. Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.