1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive dans un saladier.
2. Incorporer la levure aux 130 gr d'eau tiède ( tiède, de l'eau trop chaude tuerait la levure).
3. Ajouter l'eau et la levure ainsi mélangée à la farine la pétrir.
4. Laisser la boule reposer une trentaine de minutes à température ambiante.
La pâte est prête à être utilisée, étaler soit au rouleau, où encore mieux avec les doigts.
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