Punch

Les punchs sont servis en appéritif et les rhums plutôt en digestif, quoique...

Ingrédients:

  • 1 kg de fruits de la passion
  • 33 cl de rhum blanc
  • 33 cl de sirop de sucre de canne

Fabrication:

Au dessus d'un saladier, couper les fruits en deux, extraire la pulpe et les graines à l'aide d'une petite cuillère.
Mixer le contenu du saladier. Passer au chinois.
Mélanger le jus de fruits de la passion avec le rhum et le sirop de sucre de canne. Verser dans une bouteille et boucher.
Laisser macérer 40 jours minimum. En vieillissant, le punch se bonifie.