Quiche lorraine

Ingrédients pour une tourtière de 28 cm :

  • 350 g de pte brise
  • 200 g de poitrine de porc fume
  • 100 g d'emmental rp
appareil à quiche
  • 6 oeufs
  • 250 cl de crme paisse
  • 250 cl de lait
  • sel, poivre, noix de muscade

Fabrication:

Dans un moule tarte, abaisser la pte brise.
Couper la poitrine fume en petits lardons. Faire sauter la pole.
Disposer sur le fond de la pte, une couche d'emmental rp et les lardons sauts.
Confectionner l'appareil en mlangeant tous les lments froid (oeufs, lait, crme, assaisonnements).
Remplir le fond de pte d'appareil .
Cuisson: 180C 25 30 mn, tourner la quiche dans le four si la quiche prend trop de couleur