Rougail de tomates

Ce rougail se sert en accompagnement du riz et du plat principal, le piment est facultatif.

Ingrédients:

  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 10 piments oiseaux
  • sel, une cuil soupe d'huile

Fabrication:

Dans un mortier, piler les piments avec le sel. Ajouter la tomate coupe en petits ds. Ecraser le tout.
Mettre la prparation dans un bol et incorporer l'oignon finement hch. Ajouter l'huile et bien mlanger.
Rectifier l'assaisonnement votre got.