Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros dès et faites-les dorer dans une poêle avec les lardons et les oignons coupés en rondelle. Garder les pommes de terre légèrement fermes.
Grattez légèrement la croûte du fromage et, dans un plat à gratin, au choix :
1.Alternez plusieurs couches du mélange de pommes de terre, lardons et oignons avec de la crème fraîche et des lamelles de reblochon.
2. Disposez la ou les 2 moitiés de reblochon, coupé dans l'épaisseur, sur le dessus du plat.
Faites cuire à four chaud environ 25 à 30 minutes (thermostat 6/7, 180°c environ).
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