Foncer le moule avec la pâte brisée
lavez les poivrons, ôtez les graines et coupez-les en dés. Epluchez les oignons et l'ail et coupez-les en petits dés. Coupez le chorizo en tranches fines.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les dés de poivron à feu moyen avec les oignons et faites-les cuire pendant 20 min, 5 mn avant la fin ajouter l'ail. Assaisonnez les légumes avec le curry, du poivre, du poivre de Cayenne et un peu de sel.
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Battez la crème fraîche et les oeufs. Râpez le fromage et incorporez-le à la préparation. Salez et poivrez et ajoutez de la muscade. Répartissez les légumes et le chorizo sur la pâte et arrosez-les de crème aux oeufs.
Cuisson, 180°C en chaleur tournante pendant 25 min.
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